Good France 2016 [en]

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Le 21 mars 2016, 8 restaurants sud-africains ont participé à l’évènement afin de célébrer la gastronomie française :

Tous les restaurants ont proposé un menu spécial, combinant recettes françaises et produits locaux.

L’Ambassade de France en Afrique du Sud a célébré Good France 2016 en organisant une réception VIP à la Résidence de France à Prétoria. Jan Hendrik van der Westhuizen, premier chef sud-africain ayant décroché une étoile au guide Michelin, était l’invité d’honneur de cette deuxième édition Good France pour son restaurant JAN, à Nice.

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Dans son discours, l’Ambassadrice de France en Afrique du Sud, Elisabeth Barbier, a déclaré : "Ce soir, nous vous emmenons faire un tour culinaire à travers la France afin de découvrir les saveurs et les plats traditionnels de diverses régions françaises".

Lire le discours de l’Ambassadrice (en anglais) :

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Le Chef de la Résidence, André Ahiba, a préparé le menu suivant :

Rillettes de canard façon Le Mans
Confiture d’oignons
Les Pays de la Loire


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Cotriade de la mer
Bretagne


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Navarin d’agneau du Karroo printanier
Aquitaine


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Crumble de reblochon
Haute-Savoie

Les desserts, « Trio de desserts » Éclair, Macaron et Opéra (Ile de France) ont été préparé par trois étudiantes d’écoles hôtelières sud-africaines : Prue Leith Chefs Academy (Centurion), Culinary & Pastry School (Johannesburg) et The Capital Hotel School & Training Academy (Johannesburg) représentées par : MICHELLE OBERHOLSTER (22 ans - Prue Leith Chefs Academy), ANEESAH SHAIKJEE (25 ans - Culinary & Pastry School de Johannesburg) ainsi que par MAXINE BASTOS (19 ans -The Capital Hotel School).

En effet, un "concours de desserts" a été organisé pour l’occasion. Ce concours a été gagné par MICHELLE OBERHOLSTER pour ses délicieux macarons.

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Michelle et son école ont gagné une formation de trois jours avec le Chef André Ahiba qui a pris la direction de la cuisine de la Résidence de France en 2008. Le Chef André Ahiba a été formé au prestigieux Quai d’Orsay.

Pour voir davantage de photos de l’évènement, rendez-vous sur le compte Facebook de l’Ambassade de France : Embassy of France in South Africa

Pour en savoir plus sur Good France 2016 en Afrique du Sud : Goût de France / Good France, lundi 21 mars 2016

publie le 30/03/2016

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