Goûter pour enfants [en]

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A l’occasion de l’Arbre de Noël organisé pour les enfants du personnel, le chef de la Résidence vous propose ses recettes pour préparer un délicieux goûter. Succès garanti !

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Ingrédients
1l de lait
500g de farine
10g de sel
6 œufs
100g de beurre fondu
50g de sucre
2 gousses de vanille

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et les œufs.
  • Ajouter progressivement le lait en mélangeant fermement pour éviter la formation de grumeaux.
  • Ajouter les grains délicatement retirés des gousses de vanille.
  • Lorsque la pâte est lisse, la passer à l’étamine (chinois) pour éliminer les éventuels grumeaux.
  • Ajouter le beurre.
  • Couvrir le saladier d’un film plastique ou d’un torchon propre et laisser reposer dans un endroit frais pendant 30 minutes.
  • Au moment de préparer les crêpes, graisser légèrement une poêle. Versez une petite louche de pâte et faire cuire de chaque côté. Attendre que le premier côté se décolle pour retourner la crêpe.
  • Servir les crêpes accompagnées de sucre, confitures, sauce au chocolat, etc.

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Ingrédients
4 œufs
250 ml de lait
125g de farine
20g de sucre
50g de beurre fondu
1 pincée de sel
Vanille
Sucre glace

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’œufs.
  • Délayer le lait et le beurre fondu, ajouter les grains délicatement retirés des gousses de vanille.
  • Lorsque la pâte est bien lisse, ajouter les blancs battus en neige très ferme.
    Laisser reposer.
  • Verser une petite louche de pâte dans le moule à gaufre et faire cuire jusqu’à l’obtention d’un gaufre dorée.
  • Servir les gaufres saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de sauce chocolat.

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Ingrédients
75g de beurre mou
200g de sucre
20cl de lait
250g de farine
3 œufs
1 sachet de levure
150g de chocolat (tablette)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger le beurre moi et le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf, la farine, la levure et 15cl de lait. Mélanger bien.
  • Faire monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
  • Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie.
  • Verser le chocolat fondu dans la préparation et mélanger très grossièrement.
  • Verser la pâte dans un moule (ou des moules individuels) et cuire pendant 30/40 minutes (15/20 min pour des gâteaux individuels) à 170°.

publie le 08/12/2014

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